さつまいもの甘みにびっくり、ほっこり。 さつまいもときのこのチーズグラタン

作り方

1. さつまいもを2cm角に切る。少量の水を入れラップをかけて、
   電子レンジで3分程度温める。
   さつまいもが柔らかくなったら、
   アルミホイルに乗せ200度のオーブントースターで焼き色を付ける。※オーブントースターがない場合、レンジで700Wで温める。

   

2. 玉葱、椎茸、エリンギ、マッシュルームを2cm角に切り、
   フライパンにサラダ油をひいて中火で炒める。
   塩・胡椒をして玉葱がしんなりしたら、サラダ油を薄く塗った耐熱皿に
   1のさつまいもと合わせて入れる。

   

3. フライパンにバターを入れ弱火で溶かす。
   薄力粉を加え、弱火のままヘラで混ぜる。
   フツフツとしてきたら牛乳を3回に分けて混ぜながら加えて、塩、胡椒をする。
   さらにフツフツしてきたら、2の具材が入った耐熱皿にまんべんなく入れる。

   

4. シュレッドチーズと粉チーズをお好みで全体に振りかけ、
   200度のオーブントースターで焼き色が付くまで焼き上げ完成！