漬け込んで焼けば、料亭の味に。 味噌焼きチキン 特性七味ソース添え

作り方

1. 白味噌、西京味噌にみりんを加えて混ぜ、鶏肉を漬け込む。
   冷蔵庫で1時間置いておく。

   

2. 鶏肉から味噌を落とし、残った味噌はとっておく。
   5㎝に切った長葱といっしょにサラダ油を敷いたフライパンに入れ、
   皮の面から中弱火で焼いていく。焼き色がついたら裏返し、さらに焼く。

   

3. 鶏肉が焼けたらフライパンから取り出し、
   残っている味噌をフライパンに入れ、弱火で火にかける。
   このとき、焦げつきそうであれば少量の水を加える。
   いちど沸騰したら火を止め、黒色七味を入れてソースをつくる。

   

4. 鶏肉を切ってお皿に盛り付け、ソースをかける。
   お好みで黒色七味をさらに振りかけて、
   できあがり！