焼きのひと手間で、甘みがじゅわり。 焼きトマトのカプレーゼ

作り方

1. トマトを6枚に半月切りする。
   表面に塩と砂糖をひと振りして、30分常温でおく。

2. バジリコ、にんにく、クルミを包丁で細かくなるまで刻む。
   刻んだらボウルに移し、粉チーズと塩を入れてなじませ、
   最後にバージンオイルを入れ混ぜ合わせる。

   

3. 1のトマトをフライパンで中火で焼く（サラダ油は無し）。
   両面焼き色がついたらお皿に移し、モッツァレラチーズを並べて、
   上からバジリコペーストをかけたら完成。